Рыба из садков 
Копчёная Форель
480
от 1 кг до 3 кг / стоимость за 100 гр. живого веса
Запечённая Стерлядь
590
до 3 кг / стоимость за 100 гр. живого веса
Запечённый Осетр
680
от 3 кг до 10 кг / стоимость за 100 гр. живого веса
Завтраки
Сет «Завтрак гурмана»
3600
Греческий йогурт с гранолой, медом и свежими ягодами, форель малосольная на воскресенском хлебе с авокадо и сливочным сыром, омлет из 2-х яиц с тигровыми креветками, томатами черри и зелёным салатом, булочка со сливками, безлимитное игристое вино
Сет «Завтрак жизнелюба»
3600
Каша овсяная с жареным миндалем и свежими ягодами, ростбиф на ремесленном хлебе с трюфельным соусом, маринованным огурцом и ялтинским луком, глазунья из 2-х яиц с сосисками из кролика, шампиньонами и зелёным салатом, булочка со сливками, безлимитное игристое вино
Сет «Дачный завтрак»
3600
Сырники со сметаной и свежими ягодами, тамбовский окорок на ремесленном хлебе с трюфельным соусом и зерновой горчицей, омлет из 2-х яиц с томленым шпинатом, томатами черри и сыром страчателла, булочка со сливками, безлимитное игристое вино
Форель малосольная на воскресенском хлебе
740
с авокадо и сливочным сыром
Ростбиф на ремесленном хлебе
740
с трюфельным соусом, маринованным огурцом и ялтинским луком
Тамбовский окорок на ремесленном хлебе
580
с трюфельным соусом и зерновой горчицей
Омлет из 2-х яиц
380
добавки к блюдам из яиц оплачиваются отдельно
Глазунья из 2-х яиц
380
добавки к блюдам из яиц оплачиваются отдельно
Греческий йогурт с гранолой
750
подается с мёдом и ягодами
Каша овсяная
420
подаётся с жареным миндалем и свежими ягодами
Сырники
540
подаются со сметаной и свежими ягодами
Предложения выходного дня
Лимонный пирог
320
cтоимость за 1 кусок
Пироги с черникой
320
стоимость за 1 кусок
Пирог с яблоками и брусникой
380
стоимость за 1 кусок
Пирог с грибами и картошкой
280
Перемяч
360
Перемяч с бульоном
580
Пирожок с мясом
230
Пирожок с капустой
200
Закуски
Икра кеты
4600
100 г, Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая
Икра горбуши
4600
100 г, Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая
Икра щуки
4600
100 г, Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая
Икра осетра (забойная)
6700
50 г, Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая
Икра осетра (забойная)
13500
100 г, Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая
Икра белуги (забойная)
13800
50 г, Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая
Икра белуги (забойная)
24800
100 г, Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая
Икорный пир Ивана Васильевича
16500
икра красная (горбуши 100 г, кеты 100 г), икра чёрная (стерляди 100 г), икра заморская (баклажанная 100 г), подаётся с традиционным русским гарниром и обжаренными тостами бриошь
Cвежие овощи
980
с зеленью и французским соусом
Форшмак из сельди
690
Филе сельди
790
с картофелем и маринованным луком
Миноги маринованные
1380
подаются с красным луком и тостом из чёрного хлеба
Тунец в остром маринаде
880
на битых огурцах с дальневосточным соусом
Паштет из печени цыплёнка
880
с фисташковым маслом и луковым конфитюром
Тартар из говядины
1160
с картофельным кремом и трюфельным соусом
Фирменные бутерброды со шпротами
620
Ассорти домашних солений
980
квашеная капуста, огурцы малосольные, огурцы солёные, маринованные помидоры, капуста по-грузински, маринованный чеснок
Ассорти сала с ржаным хлебом
920
Сырная тарелка
1840
Камамбер, Горгонзола, Пармезан, Качотта
Рыбная тарелка
3480
форель с/с, муксун с/с, масляная рыба х/к
Половина рыбной тарелки
1740
форель с/с, муксун с/с, масляная рыба х/к
Мясная тарелка
1740
Тамбовский окорок, копчёная грудинка, телячий язык, ростбиф из телятины, колбаса из оленя
Ассорти из вяленой говядины, индейки и копчёного сыра
880
Ассорти из вяленой форели, кальмара и соломки леща
880
Ассорти фирменных колбасок
1480
с двумя соусами, маринованным луком и томатом гриль
Кольца кальмара в панировке
780
с фирменным оcтрым соусом
Сухарики ржанные
280
с чесноком и солью
Алтайские грузди
860
с луком и взбитой сметаной
Малосольные огурцы
360
Солёные огурцы
280
Хрустящие маринованные огурцы
390
Капуста, квашенная с мочёной брусникой
280
Маринованные помидорчики
280
Маринованный чеснок
250
Черемша
490
Язычки трески, томлённые в сливочном соусе
840
на хрустящей картофельной запеканке с икрой
Вареники с картофелем
580
с грибами и жареным луком
Жульен с грибами и цыплёнком
820
в горшочке из теста
Салаты
Салат из сезонных овощей с брынзой
980
Большой зеленый салат с авакадо, киви
960
и тыквенными семечками под медово-лаймовой заправкой
Салат из хрустящих баклажанов
980
с томатами, остро-сладким соусом и кинзой
Салат из копчёного морского окуня
830
со сливочным сыром и овощами
«Сельдь под шубой»
720
Салат «Мимоза»
980
с копчёной форелью
Салат с копченым кальмаром
880
из нашей коптильни, с авокадо, огурцами, томатами черри под фирменной заправкой
Салат с ростбифом и соусом «Айоли» из чёрного трюфеля
1220
Салат «Отличный»
680
с домашней бужениной, жареной курицей
Зелёный салат с сёмгой холодного копчения
1580
с авокадо, листьями салата и медово-горчичной заправкой
Салат с тунцом су-вид
880
с яблоком, авокадо и кедровыми орехами
Супы
Грибной суп
620
классический суп с белыми грибами, перловкой и картофелем
Уха из трёх видов рыб
1280
с расстегаем
Уха на сливках по-карельски
1280
с копчёной форелью и расстегаем
Уха на четверых в котелке
4960
с рюмкой водки Царская Оригинальная
Крем-суп из цукини и шпината
880
с тигровыми креветками
Куриный суп
540
с домашней лапшой
Холодный борщ
720
с говядиной, подаётся со сметаной
Окрошка
720
на квасе или кефире
Горячие блюда
Домашние котлеты из щуки
1180
с пюре из молодого картофеля
Стейк из тунца
1980
с пряным имбирно-кунжутным соусом
Стейк из форели
2540
с пюре из зелёного горошка, пряными травами и маслом из авокадо
Онежский судачок
1480
томлённый в ароматном масле, на подушке из пюре с алтайскими груздями
Скумбрия горячего копчения целиком
1680
фирменное блюдо из нашей коптильни
Мурманский палтус
2460
с картофелем из костра, молодыми овощами и соусом из копчёной грудинки с самогоном
Дальневосточный кальмар гриль с соусом чимичурри
980
цена за 100 г (от 200 г)
Креветки тигровые жаренные с овощами
1280
цена за 100 г (от 2-х штук)
Креветки тигровые на гриле
1280
цена за 100 г (от 2-х штук)
Креветки тигровые отварные в травах
1280
цена за 100 г (от 2-х штук)
Люля-кебаб из тигровых креветок
1580
с крабом и фирменным соусом
Пельмени из форели и кеты
960
с овощным шато и мочёной брусникой
Котлета по-киевски
1180
с пюре из молодого картофеля
Шницель куриный
990
с грибным соусом
Утиная грудка
1480
с красной капустой, кремом из жареной картошки и соусом из чёрной смородины с пряностями
Пельмени из мяса дикого кабана и лося
960
Бифштекс из оленя
1280
с картофелем по-деревенски и можжевеловым соусом
Стейк Рибай (зерновой откорм, 400 г)
4580
с соусом демиглас с тимьяном
Котлеты из кролика
1280
с брокколи на пару, картофельным пюре и кремом из цветной капусты
Ассорти фирменных колбасок
1480
с двумя соусами, маринованным луком и томатом гриль
Шашлык из курицы
980
подается с маринованными овощами и двумя соусами
Шашлык из свиной шеи
1180
подается с маринованными овощами и двумя соусами
Шашлык из осетрины
3780
подается с маринованным и зеленым луком, кимчи, соусами наршараб и белое вино
Люля-кебаб из курицы
920
подается с маринованными овощами и двумя соусами
Люля-кебаб из баранины
1280
подается с маринованными овощами и двумя соусами
Бифштекс из мраморной говядины
1580
подаётся с картофелем айдахо, перечным соусом демиглас и маринованным луком
Ассорти шашлыков и фирменных колбасок
5280
шашлык свиной, шашлык куриный, люля-кебаб из баранины, люля-кебаб из куры,
ассорти колбасок: «Финская», «Ленинградская», «Тирольская»
Большая лента свиных рёбер
1780
под соусом барбекю, подаётся с салатом коул слоу
Плов по-узбекски с бараниной
1380
Гарниры и Соусы
Картофель отварной
280
Картофельное пюре
280
Картофель, печённый в углях
380
Гречневая каша с белым грибами
620
Картофель фри
350
Картофель Айдахо
380
Брокколи на гриле
660
Брокколи на пару
660
Овощи на гриле с соусом «Песто»
820
Квашеная капуста тушёная
350
Сливочный соус с грибами
200
Белый соус с шампанским и красной икрой
240
Соус с копчёной грудинкой и самогоном
190
Пряный имбирно-кунжутный соус
160
Трюфельный айоли
240
Соус тартар
160
Соус по-польски
200
Сырный соус
160
Сметана
120
Пряный томатный соус
160
Десерты
Сорбет
320
Мороженое на Ваш выбор (1 шарик)
210
ванильное, клубничное, шоколадное, крем-брюле
Панна котта по-провански (на ваш выбор)
420
с клубникой, вишней или малиной
Домашний «Сметанник»
580
Медовик
520
Крем-брюле
580
с карамелизированной грушей
Шоколадно-банановый торт
820
Тыквенный чизкейк
580
Наполеон
580
Домашний Тирамису
720
Заварная булочка со взбитыми сливками
180
С классическим, лимонным или шоколадным вкусом
Вареники с вишней
580
Мусс из авокадо
380
Напитки
Квас 0.3 л
250
Квас 0.5
350
Морс клюквенный
280
0.25 л
Морс облепиховый
280
0.25 л
Компот из сухофруктов
280
0.25 л
Молочный коктейль
380
0.25 л
Мохито б/а
380
классическая, малина, мандарин, грейпфрут. 0.3 л
Мохито клубника б/а
480
0.3 л
Апероль б/а
430
0.3 л
Пина колада б/а
480
0.3 л
Сангрия красная б/а
1400
1 л
Сангрия белая б/а
1400
1 л
Лимонад Клубника-базилик
1800
1.0 л
Лимонад
1600
Цитрусовый, малина-имбирь, манго-маракуйя; 1 литр
Лимонад дюшес с базиликом
1800
1 литр
Натуральные соки
600
Апельсиновый, яблочный, яблоко-морковный, морковный, сельдереевый; 250 мл
Натуральный сок Ананасовый
1200
250 мл
Red Bull
450
Red Bull Energy Drink / Sugarfree / The Red Edition; 250 мл
Адреналин
450
250 мл
Evervess Cola
350
Lemon Lime / Orange
250 мл
Evervess Indian Tonic
350
250 мл
Evervess Bitter Lemon
350
250 мл
Аква Минирале
320
260 мл
Coca-Cola
500
Сок
350
250 мл
Боржоми
500
0.5 л
Вода столовая газ / не газ
480
Италия, 250 мл
Вода столовая газ / не газ
780
Италия, 750 мл
Пшеничное пиво
490
безалкогольное, 500 мл
Ячменное пиво
490
безалкогольное
Карл I
940
1л / Светлое ячменное нефильтрованное пиво низового брожения. Относится к типу пива Pilsner. Обладает тонким хмелевым ароматом и выраженной горечью. Изготавливается из светлого ячменного солода и тонко-ароматического хмеля.
Карл II
940
1л / Полутемное, «золотое», ячменное нефильтрованное пиво низового брожения. Относится к типу пива Lager. Обладает мягким, сладковатым вкусом и солодовым ароматом. Изготавливается из сочетания светлого и мюнхенского солодов и ароматического хмеля.
Карл III
940
1л / Светлое пшеничное нефильтрованное пиво верхового брожения. Относится к типу Weizen. Обладает характерным ароматом, в котором угадываются нотки банана и гвоздики, что связано с использованием специальных дрожжей. Аромат и высокое содержание углекислого газа делают пшеничное пиво крайне популярным — особенно приятно его пить хорошо охлажденным в теплое время года. Изготавливается из ячменного и пшеничного солодов и хмеля.
Фридрих
940
1л / Темное нефильтрованное ячменное пиво низового брожения. В широком смысле относится к лагерам, в Германии это пиво называют dunkel. Плотное, крепкое пиво, обладающее сладковатым карамельным вкусом с привкусом хлеба и небольшой солодовой горчинкой, изготавливается из сочетания солодов: светлого ячменного, мюнхенского, карамелизированного и жженого.
Шнапсбир
940
1л / Крепкий пивной коктейль, в основе которого Карл II, шнапс и карамельный сироп
Радлер
940
1л / Традиционный немецкий легкий пивной коктейль, в основе которого Карл I (Pilsner) и лимонный лимонад
Моэт и Шандон Брют
16000
750мл / шампанское
Дом Кодрон Брют
12900
750мл / шампанское
Креман Бордо
6500
750мл / шампанское
Креман д’Эльзас
5100
750мл / шампанское
Мартини Асти
1350
187мл / игристое вино
Мартини Просекко
1350
187мл / игристое вино
Кава Винарт Брют
3600
750мл / игристое вино
Просекко Брют
4300
750мл / игристое вино
Мартини Асти
5300
750мл / игристое вино
Мартини БРЮТ
5300
750мл / игристое вино
Мартини Розе
5300
750мл / игристое вино
Шабли АОС (Франция)
4800
375мл / белое вино
Кот дю Рон Бельрюш (Франция)
2800
375мл / красное вино
Кьянти DOCG (Италия)
4200
375мл / красное вино
Домашнее белое вино
360
150мл / белое вино
Шардоне Центральная Долина
480
150мл / белое вино / Чили
Цинандали (Грузия)
490
150мл / белое вино
Поместье Голубицкое (Россия)
560
150мл / белое вино
Пино Гриджио (Италия)
680
150мл / белое вино
Орвието Классико (Италия)
780
150мл / белое вино полусладкое
Совиньон Блан Мальборо (Новая Зеландия)
840
150мл / белое вино
Домашнее красное вино
360
150мл / красное вино
Карменер Мевлен Классик Центральная Долина (Чили)
480
150мл / красное вино
Шато Бордо (Франция)
580
150мл / красное вино
КИНДЗМАРАУЛИ (полусладкое) (Грузия)
680
150мл / красное вино
Поместье Голубицкое (Россия)
560
150мл / красное вино
Кьянти (Италия)
840
150мл / красное вино
Пино Гриджио Розато (Италия)
560
150мл / розовое вино
Гевюрцтраминер Эльзас (Франция)
7200
750мл / белое вино
Шардоне (Франция)
4200
750 мл / белое вино
Шабли АОС (Франция)
8200
750мл / белое вино
Гави ди Гави (Италия)
5900
750мл / белое вино
Совиньон Блан Колли (Италия)
5200
750мл / белое вино
Верментито Тоскана Бьянко (Италия)
5200
750мл / белое вино
Пино Гриджио (Италия)
4800
750мл / белое вино
Эст! Эст!! Эст!!! Ди Монтефиасконе (Италия)
3500
750мл / белое вино
Черваро делла Сала Умбрия (Италия)
18200
750мл / белое вино
Грюнер Вельтлинер (Австрия)
5200
750мл / белое вино
Джаст Рислинг (Германия)
6200
750мл / белое вино
Ркацители Квеври (Грузия)
4200
750мл / белое вино
Шато Мухрани Горули Мцване (Грузия)
6800
750мл / белое вино
Кот дю Рон Бельрюш Розе (Франция)
5400
750мл / розовое вино
Бургонь Кот д'Ор Пино Нуар (Франция)
12900
750мл / красное вино
Шато Бедуре (Франция)
5900
750мл / красное вино
Кот дю Рон Бельрюш (Франция)
5600
750мл / красное вино
Бароло Тортониано (Италия)
14200
750мл / красное вино
Барбера д`Асти (Италия)
4800
750мл / красное вино
Вальполичелла Венето (Италия)
7200
750мл / красное вино
Кьянти Классико Ризерва (Италия)
6800
750мл / красное вино
Брунелло ди Монтальчино (Италия)
10900
750мл / красное вино
Неро д`Авола Сицилия (Италия)
3600
750мл / красное вино
Катай Темпранильо-Масуэло Финка де Лос Арандинос (Испания)
3900
750мл / красное вино
Мальбек (Аргентина)
4200
750мл / красное вино
Пинотаж (ЮАР)
4800
750мл / красное вино
Саперави (Грузия)
4800
750мл / красное вино
Саперави Премиум (Грузия)
5200
750мл / красное вино
Портвейн
450
50мл
Херес
420
50мл
Настойки
350
50мл / на укропе и чесноке, на карельской клюкве, на имбире, на хрене, на свежем укропе, на еловых почках, на облепихе, на черной смородине
Сет домашних настоек
2500
Водка «Беленькая»
300
50мл
Водка «Белая Березка»
320
50мл
Водка «Белая Березка Золотая»
350
50мл
Водка «Царская Оригинальная»
320
50мл
Водка «Царская Золотая»
350
50мл
Грей Гус Ориджинал
520
50мл
Водка «Финляндия» (Финляндия)
520
50мл
Водка «Финляндия Клюква» (Финляндия)
520
50мл
Водка «Абсолют» (Швеция)
520
50мл
Водка «Белуга»
520
50мл
Водка «Мамонт»
550
50мл
Водка «Сибирский экспресс»
550
50мл
Органик-водка «Чистые Росы» (пшеница)
550
50мл
Органик-водка «Чистые Росы» (рожь)
550
50мл
Водка «Белуга Трансатлантик Рейсинг»
550
50мл
Водка «Онегин»
630
50мл
Водка «Белуга Голд Лайн»
890
50мл
Барсело темный
270
40мл / ром
Оакхарт Ориджинал
310
40мл / ром
Гавана Клаб 3 года
380
40мл / ром
Гавана Клаб Аньехо Эспесиаль
470
40мл / ром
Гавана Клаб Аньехо 7 лет
520
40мл / ром
Ольмека Бланко
450
40мл / текила
Ольмека Голд
490
40мл / текила
Грин Бабун
270
40мл / джин
Бифитер
450
40мл / джин
Бомбей Сапфир
450
40мл / джин
Белуга Хантинг Ягодная
290
40мл / ликер
Белуга Хантинг Травяная
290
40мл / ликер
Бехеровка
360
40мл / ликер
Самбука
360
40мл / ликер
Мамонт Блад
340
40мл / ликер
Егермайстер
490
40мл / ликер
Лимончелло
360
40мл / ликер
Бейлиз
360
40мл / ликер
Мартель VS
680
40мл / коньяк
Мартель VSOP
840
40мл / коньяк
Реми Мартан Экселэнс XO
2900
40мл / коньяк
Кубань 5 лет (Россия)
350
40мл / коньяк
КС Н.Некрасов 10 лет (Россия)
680
40мл / коньяк
Арманьяк VSOP
690
40мл
АрАрАт Априкот
480
40мл / коньяк
АрАрАт Ахтамар
560
40мл / коньяк
АрАрАт Наири
890
40мл / коньяк
Чивас Ригал 12
760
40мл / виски
Чивас Ригал Экстра
820
40мл / виски
Чивас Ригал XV
920
40мл / виски
Чивас Ригал Мизунара
890
40мл / виски
Дюарс Уайт Лейбл
420
40мл / виски
Дюарс 8 лет
480
40мл / виски
Баллантайс Файнест
490
40мл / виски
Баллантайс 7 лет Бурбон Финиш
590
40мл / виски
Джемесон
490
40мл / виски
Джек Джэниелс
580
40мл / виски
Джек Дэниелс Сингл Бэррел
890
40мл / виски
Гленливет 12
840
40мл / виски
Гленливет 15
920
40мл / виски
Кальвадос российский ординарный Кальвиль
270
40мл
Кальвадос
590
40мл
Мартини Фиеро-Тоник
450
коктейль
Пина колада
520
коктейль
Мохито